Laab gai
Laab gai
Portioner
4port
Tillagningstid
30min
Portioner
4port
Tillagningstid
30min
Ingredienser
  • 500g kycklingfärs
  • 2msk sesamolja
  • 5cm ingefärafint riven
  • 0,5tsk vitlöksolja
  • 1tsk ramslökeller 5 blad ramslök, finhackad
  • 1 röd chilifinhackad
  • 2 salladslökarfinhackad, gröna delen
  • 6tsk fisksås
  • 1 limesaft + zest
  • 1msk farinsocker
  • 1msk vinäger
  • 0,5kruka myntahackad
  • 0,5kruka korianderhackad
  • 80g solrosskott
  • 2st tomaterskuren i mindre klyftor
Till servering
  • 1huvud isbergssallad eller hjärtsallad
  • jordnöttergrovhackade
  • mynta
  • koriander
  • limeklyftor
Instruktioner
  1. Hetta upp en panna och stek färsen tills den börjar ta färg och blir smulig. Tillsätt sesamolja tillsammans med ingefära, vitlöksolja, ramslök och chili. Stek i några minuter. Blanda ner salladslöken och fräs ytterligare i någon minut.
  2. Häll på fisksås, limesaft + zest, socker och vinäger, låt koka i några minuter. Smaka av med eventuellt mer vinäger, lime eller fisksås.
  3. Ta av pannan från värmen och låt svalna något.
  4. Rör ner solrosskott, tomat, mynta och koriander. Plocka stora blad av salladen, lägg upp en rejäl sked med kyckling i varje blad, toppa med jordnötter och eventuellt mer koriander och mynta, servera med en extra limeklyfta.