Kyckling balsamico med parmaskinka och rotsaker
Rotsaker är perfekt för IBS-magen. Tillsätt världens godaste sås och vips så är middagen klar! Stek kycklingen med skarven på skinkan nedåt så sitter den lättare kvar.
Kyckling balsamico med parmaskinka och rotsaker
Rotsaker är perfekt för IBS-magen. Tillsätt världens godaste sås och vips så är middagen klar! Stek kycklingen med skarven på skinkan nedåt så sitter den lättare kvar.
Portioner
4port
Tillagningstid
50min
Portioner
4port
Tillagningstid
50min
Ingredienser
Ugnsstekta rotsaker
  • 600g potatis
  • 200g rotselleri
  • 2 morötter
  • 2 palsternackor
  • 1tsk torkade franska örter
  • salt och svartpeppar
  • 1msk olja
Parmalindad kyckling
  • 4 kycklingfiléer
  • 70g lufttorkad skinka t ex parmaskinka
  • smör
Balsamicosås
  • 2,5dl laktosfri matlagningsgrädde
  • 2msk balsamvinäger
  • 2msk kalvfondkoncentrerad (Bong)
Instruktioner
  1. Sätt ugnen på 225˚.
  2. Skala och skär potatis, rotselleri, morot och palsternacka i mindre bitar. Lägg dem i en långpanna och krydda med franska örter,salt och olja. Stek i ugnen ca 30 minuter.
  3. Salta och peppra kycklingfiléerna. Linda en skiva skinka runt varje kycklingfilé och stek dem runtom i en stekpanna tills de fått lite färg. Flytta över dem till en smord, ugnsfast form.
  4. Rör ihop matlagningsgrädde,balsamvinäger och kalvfond och häll det i formen. Sätt in i mitten av ugnen när det återstårca 20 minuter på rotsakerna och låt steka tills kycklingen och rotsakerna är klara.