Citron- och salviakyckling
Citron- och salviakyckling
Portioner
4port
Portioner
4port
Ingredienser
  • 1st kyckling
  • 150g smör
  • 1kruka salvia
  • 2st citroner
  • 5st morötter
  • 2st salladslökargröna delen
  • 2dl vitt vin
  • 2dl vatten
  • 3msk grönsaksbuljongBong
  • salt
  • svartpeppar
  • 4port glutenfri spagetti
  • olivolja
  • Flingsalt
  • 1-2dl laktosfri grädde
  • maizena
  • 1st zucchini
  • 1st broccoli
Instruktioner
  1. Sätt ugnen på 140 grader. Torka av kycklingen med papper. Fyll kycklingen med smör och salvia under skinnet. Detta gör du enklast genom att gå in med ett finger från buksidan och ett från halsen. Lätta försiktigt på skinnet från köttet. Fyll kycklingen med citronklyftor, bitade morötter, salvia, salladslök, och smör. “Plugga” igen kycklingen med en halv citron.
  2. Lägg på en ugnsfast form och sätt i en termometer. Klyfta citron, morötter, salladslök, och lägg runt kycklingen. Häll över vin, vatten, fond, salt och peppar. Sätt in i ugnen och ös med jämna mellanrum.
  3. Precis innan kycklingen är klar, ca 82 grader, häll av skyn och ta bort grönsakerna som ligger runt kycklingen. Sätt ugnen på grill och grilla av båda sidorna.
  4. Koka pasta enligt anvisning på paketet. Häll av vattnet, tillsätt olivolja och 2 nypor flingsalt. Rör om.
  5. Sila skyn i en kastrull och tillsätt grädde. Koka upp och tillsätt eventuellt lite maizena för att reda av. Salta och peppra. Stek morötter, zucchini och broccoli lätt i lite smör. Salta och peppra.