Moroten!

Morot är en av våra mest kända rotfrukter. Det odlades redan för 2000 år sen och under medeltiden var det munkarna i våra nordiska kloster som tog rotfrukten till Skandinavien. Förutom den klassiska orangea konformade moroten finns det sorter som både är runda, gula,vita lila och röda.

Denna färgglada grönsak är känd för sin nyttighet och är fullproppad med vitaminer och viktiga näringsämnen. Moroten innehåller stora mängder A-vitamin som är bra för allt från immunförsvar till hud och naglar. Som en ingrediens i många huskurer sägs den ha en förmåga att verka antiseptiskt. Trots sin mängder A-vitamin stämmer inte myten om att moroten förbättrar synen, däremot kan A-vitaminbrist påverka synen negativt.

Morot är ett perfekt mellanmål och skrapar man den i stället för att skala får man i sig maximalt med nyttigheter. I matlagning har vi traditionellt använt den i grytor och soppor, men idag finns en uppsjö av härliga recept, både för ”salt och sött”.  Även blasten är full av näring och kan med fördel användas i sallader, smoothies eller pesto.

Vi delar med oss av ett favoritrecept som funkar fint som snacks i helgen- morotschips!